Guy SAVOY à la Monnaie de Paris

savoy-2352917-jpg_2024434

Guy SAVOY (crédit  photo Le Point)

Le restaurateur Guy SAVOY doit ouvrir très prochainement son restaurant Quai CONTI dans les locaux rénovés de la Monnaie de Paris. Cette dernière a mis en ligne un reportage sur l’ouverture du futur restaurant de la Monnaie.

Dans le restaurant actuel de Guy SAVOY, le menu « premier prix » (360€, hors boissons) est le suivant:

Menu « Couleurs, Textures et Saveurs » 360 €
Hors boisson

  • Huître en nage glacée transparente
  • Homard bleu « cruit » en vapeur froide
  • « Pomme de terre-caviar » en feuille d’automne
  • Bar en écailles grillées aux épices douces
  • Foie gras de canard, céleri, raisin, noix
  • Soupe d’artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes
  • Selle et carré d’agneau « terre et mer »
  • Petit sandwich
  • Fromages affinés
  • Figues-framboises-amandes
  • Boule noire

Source: Monnaie de Paris/site restaurant G. SAVOY.

Publicités

Laisser un commentaire

Choisissez une méthode de connexion pour poster votre commentaire:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s